充氣包裝(zhuāng)是指将産(chǎn)品裝(zhuāng)入氣密性包裝(zhuāng)容器，抽真空（或不抽真空），再充入保護性氣體(tǐ)（一般為(wèi)N2、CO2），然後将包裝(zhuāng)密封的一種包裝(zhuāng)方法。簡言之，是用(yòng)脫氣或充氣技(jì )術，除去包裝(zhuāng)體(tǐ)系中(zhōng)的氧，改善包裝(zhuāng)内産(chǎn)品周圍的氣氛，防止或減弱産(chǎn)品化學(xué)或生物(wù)化學(xué)反應發生，從而達到保護産(chǎn)品目的的一種包裝(zhuāng)方法。因此，充氣包裝(zhuāng)也可(kě)以理(lǐ)解為(wèi)另外一種形式的真空包裝(zhuāng)。
以充氮包裝(zhuāng)為(wèi)例，充氮包裝(zhuāng)是以氮氣替換包裝(zhuāng)中(zhōng)氣體(tǐ)的一種包裝(zhuāng)技(jì )術。氮氣作(zuò)為(wèi)惰性氣體(tǐ)，能(néng)夠抑制微生物(wù)的繁殖，且與産(chǎn)品成分(fēn)間無相互作(zuò)用(yòng)，将産(chǎn)品置于氮氣氛圍中(zhōng)可(kě)降低與産(chǎn)品接觸的氧氣濃度，可(kě)抑制微生物(wù)的生理(lǐ)活動、酶的活性和鮮活商(shāng)品的呼吸強度，達到防毒、防腐和保鮮的目的。此外，充氮包裝(zhuāng)還具(jù)有(yǒu)防止産(chǎn)品被擠壓變形等作(zuò)用(yòng)。
若是應用(yòng)在飼料包裝(zhuāng)上，充氮包裝(zhuāng)的飼料顆粒在運輸過程中(zhōng)難免因震蕩和互相磕碰産(chǎn)生部分(fēn)破損。此外，若要充分(fēn)發揮充氮包裝(zhuāng)的有(yǒu)點，所用(yòng)包裝(zhuāng)材料則應具(jù)有(yǒu)良好的性能(néng)，使包裝(zhuāng)内部的氮氣濃度保持較高水平。充氮包裝(zhuāng)材料應具(jù)有(yǒu)較低的氮氣透過量，氧氣透過量，減少袋内氮氣的喪失。同時還應具(jù)有(yǒu)良好的熱封強度，确保充氮包裝(zhuāng)不漏氣，降低破袋率。運輸過程中(zhōng)包裝(zhuāng)袋難免會受到外力的折壓、揉搓，袋體(tǐ)表面易産(chǎn)生折痕。若包裝(zhuāng)的柔韌性較差，折痕處産(chǎn)生的缺陷在充氮包裝(zhuāng)内部氣體(tǐ)的沖擊下易發生漏氣，導緻包裝(zhuāng)内部的氣體(tǐ)減少，氣體(tǐ)成分(fēn)含量發生變化。因此，因包裝(zhuāng)材質(zhì)問題，充氮包裝(zhuāng)往往不一定始終保持最佳保護氛圍。
